truskawkowe ptasie mleczko...

      Dziś, będąc na moim ulubionym targu, usłyszałam pierwsze narzekania na pogodę. Że niby za gorąco, za sucho, za duszno. Że deszcz by się przydał, ochłodzenie...
Jeszcze w zeszłym tygodniu słyszałam coś zupełnie odmiennego. Przeciwnego. Dzisiejszy dzień jest tak piękny, jak by pogoda wysłuchała naszych życzeń i sprawiła nam prezent w postaci pięknego, upalnego lata.

Lubimy narzekać. 

A ja uwielbiam słońce. Niezależnie od temperatury panującej za oknem. Kupiłam więc dwie kobiałki pięknie czerwieniejących się truskawek, przesłodkich i pachnących. I szczęśliwa, wbrew panującemu upałowi, zabrałam się za przetwory. 
Sezon słoikowy więc uważam za otwarty, a na ochłodę przyrządziłam szybkie i pyszne truskawkowe ptasie mleczko....

 Truskawkowe ptasie mleczko:
Spód pucharków wyłożyłam ciasteczkami amaretti nasączonymi likierem kokosowym.

3 żółtka dobrze utarłam z czterema łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym na biało. 2 łyżki żelatyny rozpuściłam w 1/3 szklanki gorącego mleka. Szklankę śmietanki kremówki ubiłam na sztywno. Delikatnie, drewnianą łyżką połączyłam żółtka ze śmietaną, stopniowo dodając rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę.
Masę wyłożyłam do pucharków i wstawiłam do lodówki do stężenia.

Kilo truskawek zmiksowałam na mus, doprawiając do smaku cukrem wedle uznania.
Trzy łyżki żelatyny rozpuściłam w 1/4 szklanki gorącego mleka.
1/2 szklanki śmietany kremówki ubiłam na puch z dodatkiem cukru waniliowego i odrobiny cukru pudru.

Delikatnie połączyłam wszystkie składniki drewnianą łyżką, wyłożyłam na masę jajeczną i odstawiłam do schłodzenia.


Pyszny, szybki i słodko kaloryczny deser na lato :)))
Smacznego i zimnego wieczoru życzę .