Na rozgrzewkę... francuska zupa cebulowa...

Jest idealna na zimowe wieczory. Sycąca i rozgrzewająca. I niezwykle szybka, co jest szczególnie ważne, gdy zmarznięci wracamy do domu po długim dniu. 

Francuska zupa cebulowa:

1 kg cebuli,

litr bulionu lub rosołu drobiowego (może być z kostki),

kieliszek białego wytrawnego wina,

sos worcester,

tymianek,

sól,

pieprz,

ser żółty,

4 łyżki masła,

4 - 6 kromek bułki wrocławskiej,

2 ząbki czosnku,

gałązka natki pietruszki

Cebule obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać 3 łyżki masła, włożyć cebule, osolić, usmażyć do miękkości. Wlać wino i mieszać aż odparuje.

Cebule zalać bulionem, zagotować. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, sosem worcester - gotować ok 30 minut na małym ogniu.

Czosnek obrać, rozetrzeć z masłem i odrobiną soli. Masłem czosnkowym posmarować kromki bułki, posypać serem. Bułkę można wcześniej nieco opiec.

Zupę nalać do żaroodpornych miseczek, na wierzchu położyć grzankę z serem. Zapiec, aż ser się roztopi.

Podawać gorące.

Smacznego życzę i polecam....