babie lato i nalewka cytryowo-pomarańczowa...

   To już chyba ostatnie dnie, gdy słońce świeci tak mocno. 

Zamknięci w mieście, łapczywie staramy się uchwycić jego złote płomienie, wystawiamy twarze na podmuchy wiatru, szukamy zacisznego kątka w miejskim parku i całkowicie rezygnując z gotowania, pogryzamy przyniesione ze sobą owoce, bułeczki, muffinki, popijamy lemonadą oraz owocowymi, orzeźwiającymi nalewkami.

Rozleniwieni, leżąc na trawie na kocach, czytamy grube książki i gramy w karty lub warcaby.

Nalewkę tę przygotował mój Chrzestny w prezencie imieninowym. 

Nie mówiłam Wam, ale lato obfitowało w mojej Rodzinie we wszelakie urodziny, imieniny i rocznice. Będąc prawie całe wakacje u Rodziców, okazji do świętowania, a co za tym idzie, gotowania i pieczenia, było co nie miara. 

Uwielbiam spontaniczne spotkania przy stole, na które każdy przynosi to, co akurat znajdzie w swojej lodówce. W taki sposób udało mi się spróbować niezliczonej ilości prosty smakołyków, którymi nigdy nie została bym poczęstowana wybierając się w gości. Proszone kolacje zwykle już na starcie nabierają pompatycznego charakteru, a z każdą chwilą jest tylko gorzej. Napuszone stroje, sztywne łokcie i plecy, uwierające kołnierzyki...

Letnie spotkania w ogrodzie, przy rozpalonych grillu, sałatce ze świeżych pomidorów, przy słupkach wykopanej przed kilkoma minutami z grządki marchewki i gorącej pajdzie chleba z masłem mają zakazany urok letniej beztroski i rozprężenia.

Nalewce tej nie potrafiliśmy się oprzeć. Robi się ją szybko, nie ma konieczności długiego, kilkutygodniowego wyczekiwania, pije tak samo szybko, a próbie wstania z krzesła towarzyszy lekkie oszołomienie i rozkoszne zawroty głowy.

Nalewka cytrynowo-pomarańczowa szybka:

1 cytryna,

1 pomarańcza,

ćwierć litra spirytusu,

2 - 3 łyżki miodu do smaku

Owoce porządnie wyszorować szczoteczką, wyparzyć skórkę, obrać.Z miąższu wycisnąć sok. Ze skórek usunąć białą błonę, a skórki posiekać jakkolwiek, dość drobno.

Tak przygotowane skórki zalać spirytusem, odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dla amatorów można dodać 1 goździk i odrobinę kory cynamonu.

Sok wymieszać z miodem i odrobiną wystudzonej, przegotowanej wody (ilość wedle gustu, spirytus powinno się rozrabiać pół na pół, jednak zdarzają się amatorzy mocniejszych trunków. Przyjmuje się jednak zasadę, że jeśli spirytusu jest szklanka - dodajemy szklankę innego płynu. W tym przypadku soku z wodą. Można dać nieco mniej lub nieco więcej, w zależności od tego, jak bardzo chcemy rozcieńczyć alkohol i jak mocną nalewkę chcemy uzyskać). Ilość miodu także powinniśmy zmodyfikować wedle własnego gustu.

Odstawić na kilka, kilkanaście godzin w chłodne miejsce.

Na drugi dzień alkohol przecedzić, skórki dobrze odcisnąć, zostawić w szczelnie zamykanym słoiku - przydadzą się do ciast.

Spirytus wymieszać z przygotowaną wcześniej mieszanką soku, miodu i wody. Można spróbować i dodać nieco miodu lub wody - w zależności od gustu.

Odstawić w chłodne miejsce na kilka - kilkanaście godzin.

Po tym czasie nalewka nadaje się do spożycia, jednak zostawiając ją na kilka dni, zyskuje na aromacie.

Smacznego !!!