bułeczki z serem i sezonowymi owocami....

 Czasem bywa tak, że życie staje w miejscu. Czas się zatrzymuje i wszystko jest nieco poza nami, a my, ograniczeni małą przestrzenią, staramy się przetrwać, ufając bezgranicznie w powiedzenie, że czas leczy rany.

Ostatnie tygodnie czerwca pracowałam bez wytchnienia, zapominając o tym, co naprawdę ważne. 
Dziś, po tygodniach przerażenia, oczekiwania na cud i pomyślną diagnozę, po wielu dniach łez, bólu i zmartwienia, nigdy już o tym nie zapomnę.
Dziś wiem, jak szybko można stracić tych, których kochamy.
Jeszcze nie potrafię się pogodzić z widokiem jej okaleczonego ciała, wiem jednak, że rany z czasem się zagoją, a moja Córka nadal jest obok mnie.
Inna, doroślejsza, poważniejsza...nieco smutniejsza.
Ale jest. 

Przez ostatnie cztery tygodnie nie odpalałam kompa, żywiłam się kanapkami z pasztetem i pierogami na wynos. Przez ostatnie cztery tygodnie czas wyznaczałam rytmem szpitalnego oddziału.
Dziś zatęskniłam za blogiem, za domowym obiadem, zapachem ciasta z owocami.
Przez ostatnie tygodnie nie miałam czasu na życie, nie odwiedzałam warzywniaków z piętrzącymi się na nich owocami, nie obserwowałam nagrzanej słońcem ziemi, wiatru drgającego w koronach rozkwitłych drzew.
Dziś posadziłam Córkę na wózek inwalidzki i zawiozłam do kuchni.
Dziś upiekłam bułki z owocami i rabarbarem. Wiem, że sezon na niego już się kończy, mnie jednak udało się dostać wiązkę całkiem dorodnego rabarbaru w pobliskich delikatesach.
Oczywiście rabarbar można zastąpić każdymi innymi owocami, byle nie zbyt soczystymi.

Bułeczki z serem:

/jest to przepis zaczerpnięty z bloga Elizy Mórawskiej - nieco zmieniony pod gusta moje i mojej rodziny/

600 dkg mąki do ciast drożdżowych,

5 łyżek cukru,

20 g drożdży świeżych lub 1/2 paczki instant,

1 jajko i 1 żółtko.

50 g stopionego masła,

1 szklanka letniego mleka

twaróg drobno mielony ok 50 dkg (niekiedy używam serka mascarpone, twarogu śmietankowego itp),

odrobina cukru pudru do smaku, cukier waniliowy i dwie łyżki proszku budyniowego waniliowego lub śmietankowego

Z podanych składników zagnieść ciasto, uprzednio rozpuszczając drożdże w mleku.

Pozostawić do wyrośnięcia aż ciasto podwoi swoją objętość. 

Z sera i pozostałych składników zmiksować gładką masę.

Z ciasta formować kulki, spłaszczać je nieco i układać na blasze w sporych odstępach.

Pozostawić na ok pół godziny do rośnięcia.

Pop tym czasie łyżką na środek każdej bułeczki nałożyć odrobinę nadzienia z sera i dodać uprzednio obrane, pokrojone i posypane cukrem do smaku (i cynamonem ewentualnie) owoce.

Posmarować roztrzepanym żółtkiem, piec ok 20 minut w 200 stopniach.